Скендер Аме е претседател на здружението на дебарските сточари и во неговото семејство, од прадедо му, дедо му, татко му, а сега и тој, сите се занимавале со сточарство. Аме е еден од најпознатите производители на овчо бело сирење, за кое вели дека е моментално најквалитетно на овој пазар, но и пошироко.
Имено, Италијанците, вели Аме, „се воодушевени од нашиот квалитет. Јас моето сирење го брендирав како дебарско сирење. Но тие бараат и квалитет и квантитет, а ние имаме квалитет, но немаме доволно сирење. Она што е проблем е што не сме добро организирани и како одгледувачи сѐ уште стагнираме.
Сточарството во Македонија тотално изумира, земајќи предвид дека пред 20-30 години имаше околу 2 милиони грла овци, а сега сме стигнати до 500-600 илјади. Ние сакаме некако барем да стагнираме и да не се намалува понатаму овој број, ако веќе не можеме да го зголемиме.
Прочитајте повеќе на порталот „Арт кујна“.
Фото: Pixabey
