Нашиот соговорник со својот тим доаѓа од Белград, кадешто во својот ресторан „Ирис“ се стреми кон демонстрација на сите богатства од балканскиот регион, како продукти, традиција и карактеристики.
И сето тоа преку неговата ревизија на локалните производи и традиционалната храна.
Зборувавме со него за неговата кулинарска уметност, за Мишелин ѕвездите, за храната и концептот на Новата балканска кујна, а на 24.март, во Јавна соба, ќе имаме можност и да го вкусиме сето она што беше предмет на нашиот разговор.
Прочитајте го интервјуто на порталот „Арт кујна“.
