Ако сте љубители на банани, треба да знаете и кои банани, односно, во која состојба е најдобро да ги јадете, дали кога се позрели или пак кога се позелени. Затоа, добро е да знаете дека колку што стојат подолго бананите, ензимите почнуваат да го претвораат скробот во шеќер. Иако скробот сам по себе не е благ, со стоење на воздух станува па затоа и бананата која е позрела е воедно и полесно сварлива, но и поблага.
Но, неодамна, една јапонска студија открила нешто фасцинантно – имено, со стареењето и со созревањето, бананите произведуваат повеќе антиоксиданси од бананите кои се свежи.
Прочитајте повеќе на порталот „Арт кујна“.
