Кога свежото овошје и зеленчук стојат неколку дена, тие ја губат својата нутритивна вредност, па стручњаците сметаат дека замрзнатите намирници се понекогаш подобра опција. Освен тоа, дури 2/3 од овошјето и зеленчукот се поздрави за јадење кога се замрзнати.
Замрзнувањето е едно од најстарите и најраспространети постапки на конзервирање на храната, а овозможува зачувување на вкусот, текстурата и нутритивната вредност на храната подобро од другите методи, како што се сушење, пастеризација и стерилизација.
Прочитајте повеќе на порталот „Арт кујна“.
Фото: Pixabey
