Иако официјално се сметаат за храна, тартуфите се користат како зачин, во многу мали количества и најчесто, при подготовка на едноставните јадења.
Се користат во сите кујни, но омилени им се на Италијанците, кои ги ставаат и во нивните кашкавали, во колбаси, во пиците, преливите за тестенините,…
Во производите повеќе се користат црни отколку бели тартуфи, заради помалку нападната арома, но и заради цената, затоа што производите со бели тартуфи се доста поскапи од оние со црни тартуфи.
Токму во овој дел од годината, почнувајќи од септември па се до декември, се вадат од земја најскапоцените бели тартуфи.
Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.
